Antonius 2007

60% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Syrah

Reben und Rieden:
Geerntet im Oktober 07 in den Rieden Glauberinzer (Lehm, Kalk) und Eisner (sehr karger Muschelkalk) am Südosthang des Leithaberges zwischen Purbach und Breitenbrunn, in 11-16 jährigen Weingärten.
Weinwerdung:
Behutsam in kleine Leseboxen gelegt, gerebelt, in offenen Bottichen mit Naturhefen vergoren, von Hand untergestoßen, insgesamt 8 Wochen  Schalenkontakt. In 1300l- und 500l -Eichenfässern reift der Antonius bis zum 17.9.2009, dem Tag der Abfüllung.
Charakter:
tiefes rubinrot, violette Ränder, Heidelbeeren, Weichselkonfit, Cranberries, Pfeffer, schwarze Oliven, Bitterschokolade, Zimtrinde, feste, samtige Tannine, feurige Kraft, Potenzial!
Wo und Wann:
Begleiter der gehobenen Küche, Rinderfilet auf Rotweinreduktion, geschmorte Lammkeule, Hirschmedaillons mit Schwammerln etc.
Fakten:
13,5%vol,  2 g/l RZ, 5,8 g/l Sre.