Eisner 2006

100% Blaufränkisch
Der Purbacher Eisner gilt als eine der besten Rotweinlagen am Leithaberg. Der Name weist auf den hohen Eisengehalt des Bodens hin, der aus teils massiven Muschelkalkplatten besteht, die bis an die Oberfläche reichen.

Reben und Rieden:
Geerntet im ältesten Weingarten, der 1958, in einer heute wieder „modernen“ Dichte von 5000 Stöcken/ha gepflanzt wurde.
Lage:
Südosthang des Leithaberges zwischen Purbach und Breitenbrunn.
Weinwerdung:
Schonend in kleine Leseboxen gelegt, gerebelt, im offenen Bottich vergoren, von Hand untergestoßen und insgesamt sechs Wochen auf der Maische. Den Säureabbau und die ersten acht Monate verbringt er im großen Eichenfass. Anschließend reift der Eisner in 500l- Eichenfässern auf der Feinhefe bis zur Abfüllung am 22.10.2008.
Wo und Wann:
Begleiter der gehobenen Küche, z. B. Rinderfilet mit geschmorten Schalotten, klassischer Gänsebraten, Ziegenkäse auf Ratatouille.
Fakten:
13,3 %vol, 0,9 g/l Rz
Verschluss:
Naturkork