Pinot Noir 2007

Reben und Rieden:
Geerntet in den Rieden Eisner und Heide am Südosthang des Leithaberges zwischen Purbach und Breitenbrunn, von Reben, die zwischen zehn und 19 Jahre alt sind.
Weinwerdung:
Schonend in kleine Leseboxen gelegt, gerebelt, im offenen Bottich 21 Tage vergoren, von Hand untergestoßen. Anschließend reift der Pinot im großen Eichenfass auf der Feinhefe bis zum 15.9.2008, dem Tag der Abfüllung.
Wo und Wann:
Zu hellem Fleisch, besonders zu Geflügel, gebratenem Fisch, und diversen Pastagerichten.
Fakten:
13%vol, 1,4 g/l Rz
Verschluss:
Stelvin – Drehverschluss